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調理肉制品加工技術課件Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！公司自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業本身也在不斷開發創新，...
4-29 2020
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鮮切果蔬加工技術Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！公司自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業本身也在不斷開發創新，...
4-29 2020
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豬前排加工工藝技術培訓課件豬前排加工工藝技術培訓課件Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！公司自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，...
4-28 2020
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不排酸的牛肉是“酸”的嗎經常聽排酸牛肉，但是牛肉為什么要排酸呢？今天小寶就帶大家一起來學習下牛肉為什么需要排酸？什么是排酸？排酸肉是活牛屠宰經自然冷卻到常溫后，將胴體送入排酸間，在一定的溫度(始終嚴格處于0-4℃)、濕度和風速下將牛肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷-IMP(味精的主要成分)的過程。經過排酸后的牛肉口感得到了改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產物被分解和排出，從而達到了無害化程度，同時改變了肉的分子結...
4-28 2020
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部分分割豬肉凍品加工工藝及產品標準Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！公司自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業本身也在不斷開發創新，...
4-27 2020
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一文了解如何安全運用全自動鋸骨機一臺良好的全自動鋸骨機不僅可以使得切塊肉片更加美觀，還能使得肉塊的損失率降低。全機采用優質不銹鋼材質，堅固耐用。可長時間工作，切割表面光滑。加工過程*解放雙手，遠離危險。頂端抓手采用雙層夾料設計，底端采用固定排針，有助于物料穩定傳輸、精準分份切割。全自動鋸骨機設計符合CE標準。鋸帶氣彈簧張緊裝置，易于調整及安裝。雙邊帶動輪的設計防止鋸帶脫落。可使切割效果佳、浪費少、使用成本低。加工溫度范圍寬，零下4℃至零下18℃。采用觸摸屏智能操作面板，可自設定切割速度。厚度調整采用伺服馬達...
4-23 2020
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鋸骨機的操作注意事項鋸骨機的操作注意事項：1、鋸骨機不使用時，將機頂的鋸帶張力把手松開2圈，下次開機時再將把手擰緊，這樣可以增長鋸條使用壽命。2、安裝鋸帶時，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。3、操作時建議帶安全防護手套。4、刮片要壓住鋸帶，但不可接觸鋸尖，否則會增大噪音，減短鋸條使用壽命。5、鋸骨機的門打開后，安全開關會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續轉動一會，此時不要用手接觸鋸帶。6、不能在沒有任何防護的情況下，直接用手抓住肉去切割，特別是在鋸比較小的肉制品時，例如豬蹄。高速運...
4-14 2020
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鮮肉切片機的保養方法鮮肉切片機的正確保養方法：1、開機前應拉開水箱下部小門，對活動卡勒裝置加注潤滑液，以保證擺動靈活。2、旋割試片時應及時加注冷卻液，否則將影響試片尺寸精度。3、定期給導軌加注潤滑油，以確保軸承正常運轉。4、長期不使用機器的情況下，我們需要合下關閉開關，拔下電源插頭。5、操作完畢后，切斷電源，并將拖板滑道、環刀、夾具等表面擦凈，涂上防銹油，以防止銹蝕，推肉的推板可單獨清洗，清洗時注意不要讓插頭和機身進水。
4-14 2020
