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技術(shù)文章

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真空滾揉機的主要性能及成效簡介真空滾揉機的主要性能及成效簡介真空滾揉機主要是將加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋及蔬菜、果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，提高調(diào)味品進入肉品的速度，并大限度的保持產(chǎn)品內(nèi)的水分，這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟可口。真空滾揉機規(guī)格有多種型號，可適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。真空滾揉機整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)...

9-19 2019
隧道式熱收縮機的常見故障共同探討！隧道式熱收縮機的常見故障共同探討！隧道式熱收縮機采用收縮薄膜包在產(chǎn)品或包裝件外面，然后加熱，使包裝材料收縮而裹緊產(chǎn)品或包裝件。充分顯示物品的外觀，提高物品的展銷性，以增加美觀及價值感。同時，包裝后的產(chǎn)品能密封、防潮、防污染，并保護商品免受來自外部的沖擊，具有一定的緩沖性，尤其當(dāng)用器皿的包裝時，能防止產(chǎn)品破碎時飛散，此外，可減低產(chǎn)品被拆、被竊的可能性。收縮薄膜收縮時產(chǎn)生一定的拉力，故可把一組要包裝的物品裹緊起到繩帶的捆扎作用，特別適用于多件物品的集合與托盤包裝，在快餐食品、陶瓷...

8-29 2019
豬肉去皮機的正確操作方法豬肉去皮機的正確操作方法：(1)確認(rèn)電源正常插入(2)確認(rèn)厚度手柄和卸刀手柄在正常位置(3)用厚度調(diào)節(jié)手柄調(diào)節(jié)厚度后再用厚度調(diào)節(jié)固定手柄固定(4)開啟電源(5)輕壓踏板，確認(rèn)旋轉(zhuǎn)方向是否正確。(應(yīng)順時針方向旋轉(zhuǎn))(6)旋轉(zhuǎn)方向正確，可以開始工作(7)把帶皮的肉放在圖1肉板1上，往前推即可。該機器用于全面的豬肉去皮，包括胴網(wǎng)，無骨胸排，無骨腿肉，肩肉和特殊肉塊等。機器本身帶有氣動壓肉軸，可根據(jù)不同部位肉的特性進行自動調(diào)節(jié)。工人操作安全快捷，只需把部位肉鋪在傳送帶上即可。

8-23 2019
鹽水注射機的基本操作流程鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實現(xiàn)產(chǎn)品佳的注射效果。鹽水注射機的基本操作流程：1、使用前各傳動部位加入潤滑油，離合器定時加注...

8-23 2019
距骨機的保養(yǎng)清洗及安全注意事項鋸骨機是用來專門切割新鮮肉制品、凍肉、骨等的設(shè)備，切不同的食物時需要選用不同的鋸條，否則會損壞鋸條。距骨機保養(yǎng)及清洗：1、距骨機保養(yǎng)、清洗2、首先每次使用機器之前要記得先將機器清洗一次，只需簡單將工作的部分清洗即可。3、機器的長期使用后，鋸帶會造成磨損，所以需要定期更換。4、另外，不管是清洗還是保養(yǎng)都需要先將機器的電源關(guān)閉。5、重新替換新鋸帶的時候，留意鋸帶方向，在右方切割面鋸齒朝下，否則容易使鋸帶松動而脫落。6、鋸骨機不使用的時候，將機頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_兩圈，下次開機時再...

8-23 2019
鋸骨機的優(yōu)勢特點及操作方法鋸骨機適用于小塊凍肉、排骨等切割。廣泛用于餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、餐廳、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠以及中央廚房等使用。鋸骨機的優(yōu)勢特點：1.鋸骨機全機采用不銹鋼材質(zhì)制作而成，堅固耐用，使用壽命較長。2.機器可長時間工作保證肉的紋身，切割表面光滑。3.全機防水設(shè)計，可快速清洗將機器上的臟物清洗干凈。4.鋸帶壓力張緊裝置，易于調(diào)整及安裝5.更具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電大小、6.采用觸摸屏智能操作面板，可設(shè)置5組記憶功能，可自設(shè)定切割速度7.根據(jù)不同用途，冷...

8-23 2019
全自動鋸骨機該如何做好維護呢？全自動鋸骨機該如何做好維護呢？全自動鋸骨機具有工作效率高、能耗低、操作安全方便、鋸條外形美觀等顯著特點。鋸骨機搭配超大移動導(dǎo)軌式工作臺及鋸帶與立柱間的大跨距設(shè)計，選用不銹鋼材料制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠等地使用。全自動鋸骨機外形美觀，是一款專業(yè)的將肉、骨、凍肉、家禽、魚類等理想的分解設(shè)備。機器采用平面式機身設(shè)計，不銹鋼封板，符合食品衛(wèi)生并且容易清洗，不銹剛機門,表面經(jīng)過特殊處理，容易清理及保養(yǎng)，鋸骨機鋸帶壓力張緊裝置，便于鋸帶安...

8-21 2019
鹽水注射機的使用安裝調(diào)試工作說明鹽水注射機設(shè)備在出廠前已經(jīng)進行了調(diào)試，但由于運輸?shù)仍颍骶o固件、傳動件等處仍需檢查。設(shè)備在平放在堅實平整的地面上后，調(diào)整四只調(diào)平腳至合適高度。注意應(yīng)使四腳同時著地，不能蹺擺，同時適當(dāng)調(diào)低進料端，以便使回流的鹽水能從設(shè)備中流出絞肉機。鹽水注射機在裝運時帶有可接入刀閘的電纜線，所有的電接安裝均須由專業(yè)的電氣人員進行安裝。切丁機試運轉(zhuǎn)時，注意觀察輸送帶是否運轉(zhuǎn)，如輸送帶不運轉(zhuǎn)則電機反轉(zhuǎn)。使用前的準(zhǔn)備工作：確定吸濾器已放置在鹽水箱中，并在箱中灌注40度，洗劑溶液。開機機器5分鐘，使...

7-17 2017

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